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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Pagina: 5  
Gelato di nocciole
Gelato di pesche
Gelato di pesche 2
Gelato di prugne
Gelato di prugne 2
Gelato di ricotta
Gelato di ricotta 2
Gelato di ricotta 3
Gelato di ricotta 4
Gelato di riso
Gelato di susine
Gelato di tè
Gelato di yogurth
Gelato di yogurth al cioccolato
Gelato di yogurth alla fragola
Gelato estivo alla frutta
Gelato fantasia
Gelato fritto
Gelato fritto 2
Gelato moka
Gelato moka 2
Gelato per farcire frutta
Gelato plombiere
Gelato spumante
Gelee di litchi
Gelo di anguria
Gelo di anguria 2
Gelo di limone
Gelo di melone
Ghiaccia all'acqua
Ghiaccia per biscotti
Ghiaccia per decorazioni
Ghiaccia reale
Ghiaccio in rosa
Ghiaccioli alla fragola
Ghiaccioli alle more
Gialetti
Ginger biscuits
Girotondo di biscotti
Glassa a freddo
Glassa a freddo 2
Glassa a freddo 3
Glassa al burro
Glassa al caffè
Glassa al cioccolato
Glassa al cioccolato 2
Glassa al cioccolato per piccole decorazioni
Glassa al cioccolato per torte
Glassa all'albume
Glassa cotta di cioccolato
Glassa di albicocche
Glassa fondente
Glassa per decorare
Glassa reale
Gli allegri panzerotti
Gli allegri panzerotti 2
Glicine in pastella
Gnocchi di albicocche
Gnocchi di albicocche 2
Gnocchi di ricotta con salsa di nutella
Gocce al cioccolato
Gocce al miele
Goduriosa
Golosità al lampone
Golosità al mascarpone
Gran frappè
Granita al borgogna
Granita al caffè
Granita al caffè 2
Granita al caffè 3
Granita al limone
Granita al melone
Granita al tè
Granita al tè aromatizzato alla frutta
Granita alla fragola
Granita alla pesca
Granita all'albicocca
Granita all'anguria
Granita all'arancia
Granita all'arancia 2
Granita alle aragole
Granita allo sciroppo
Granita allo sciroppo d'amarena
Granita allo sciroppo di fragola
Granita Allo sciroppo di tamarindo
Granita di anguria
Granita di caffè
Granita di caffè 2
Granita di caffè con panna
Granita di chianti e mandarino-con kiwi
Granita di gelsomino
Granita di limone al rum
Granita di melone
Granita esotica allo champagne
Granita verde
Grappoletti di uva alla neve
Gratin alle mandorle
Gratin di agrumi alla menta
Gratin di frutta
Gratin di frutta 2
Gratin di frutti di bosco allo zabaglione
Gratin di pere
Gratin dolcissimi
Gubana
Gudfala kakae insaed long sel kokonas
Gueffus
Gugelhupf
Gugelhupf al cioccolato
Halva di semolino
Himalaya
Hot moka
Hot swit jatni
Il ciambellone di gianna
Il primo frullato
Insalata di anguria
Insalata di arance 2
Insalata di arance 7
Insalata di arance al cognac
Insalata di arance al rum
Insalata di banane 2
Insalata di frutta
Insalata di frutta 2
Insalata di frutta 3
Insalata di frutta 4
Insalata di frutta 5
Insalata di frutta estiva
Insalata di melone e anguria
Insalata di pere
Insalata dolce
Integralini
Intrigoni
Involtini di rabarbaro
Kaiserschmarren
Kaiserschmarren 2
Keisershmann con nutella
Kipfel alla vaniglia
Kipferl con pinoli
Kirsch alla cannella e pera
Kisel (purea di frutta)
Kissel di more
Kiwi alla crema
Kiwi guarniti
Kiwi in salsa di fragole
Knodel di albicocche
Kranz di pasqua
Krapfen
Krapfen 2
Krapfen 3
Krapfen 4
Krapfen 5
Krapfen 6
Krapfen alla nutella
Krapfen carnevale
Krapfen di carnevale
Krapfen di fichi al gelato con salsa di lamponi
Krovrizka
Kugelhupf
Kugelhupf 2
Kumquat caramellati con zabaglione in cialda alle mandorle
Lamponi al gelato di crema
Lamponi al liquore
Lamponi al vino
Lamponi con gelato alla crema
Lamponi con le fragole di bosco
Lamponi nel melone 2
Lamponi tiepidi al gelato
Lattaiolo
Lattaiolo 2
Latte alla portoghese
Latte brulè
Latte fritto
Latte fritto 2
Latte in piedi
Latte in piedi 2
Latte portoghese
Lattughe
Lecca-lecca
Lemon curd
L'hem lahlou bel ain qua teffah
Lingue di gatto
Lingue di gatto 2
Liwanzen alla ricotta
Lumachine alle nocciole
Macedonia
Macedonia 2
Macedonia 3
Macedonia 4
Macedonia a spicchi
Macedonia agli agrumi
Macedonia al brandy
Macedonia al croccante
Macedonia al kirsch
Macedonia al kiwi
Macedonia al pompelmo
Macedonia al pompelmo 2
Macedonia al riso
Macedonia al riso 2
Macedonia al whisky
Macedonia alla crema
Macedonia alla fiamma
Macedonia alla nutella
Macedonia alla ricotta
Macedonia all'arancia
Macedonia alle fragole
Macedonia allo sherry
Macedonia allo yogurth
Macedonia allo yogurth 2
Macedonia allo yogurth 3
Macedonia allo zenzero
Macedonia allo zenzero 2
Macedonia assortita
Macedonia autunnale
Macedonia colorata
Macedonia con ciliegie
Macedonia con gelato al limone
Macedonia con germogli
Macedonia con sorbetto
Macedonia delicata
Macedonia della giamaica
Macedonia di anguria e melone
Macedonia di arance
Macedonia di ciliegie e pompelmo
Macedonia di frutta
Macedonia di frutta allo yogurth
Macedonia di frutta esotica
Macedonia di frutta secca
Macedonia di frutta secca con panna
Macedonia di gennaio
Macedonia di mango e ananas
Macedonia di melone e mirtilli
Macedonia di meloni
Macedonia di ottobre
Macedonia di pere
Macedonia di pere 2
Macedonia di pesche al maraschino
Macedonia di settembre
Macedonia d'uva
Macedonia flambè di banane e cocco
Macedonia frizzante
Macedonia frizzante 2
Macedonia golosa
Macedonia hawaiana
Macedonia in nero
Macedonia millegusti
Macedonia nel melone
Macedonia orientale
Macedonia primavera
Macedonia raffinata
Macedonia raffinata 2
Macedonia ricca
Macedonia tricolore
Macedonia tuttobosco
Macedonia verde
Maddalene al miele
Magnolie meringate fritte
Mandaranci grigliati
Mandarini ripieni
Mandarini sotto spirito
Mandelstollen
Mandorle atterrate
Mandorle caramellate
Mandorle delle tre dame
Mandorle in gelatina
Mandorle pralinate
Mandorle pralinate 2
Mandorle pralinate 3
Mandorle salate
Mandorlini
Mandorlini 2
Mandorlini del ponte
Marchesa al cioccolato
Marchesine
Maritozzi
Maritozzi della quaresima
Maritozzi 'signa'
Marmellata ai quattro frutti
Marmellata ai quattro frutti 2
Marmellata d'ambra
Marmellata di albicocche
Marmellata di albicocche 2
Marmellata di albicocche 3
Marmellata di amarene
Marmellata di arance
Marmellata di arance 2
Marmellata di arance 3
Marmellata di arance 4
Marmellata di arance 5
Marmellata di bacche di sambuco e prugne
Marmellata di banane
Marmellata di cachi
Marmellata di carote
Marmellata di carote 2
Marmellata di castagne
Marmellata di castagne 2
Marmellata di castagne 3
Marmellata di ciliegie
Marmellata di ciliegie 2
Marmellata di fichi
Marmellata di fichi 2
Marmellata di fichi 3
Marmellata di fragole
Marmellata di fragole 2
Marmellata di fragole 3
Marmellata di frutta
Marmellata di frutta 2
Marmellata di frutta secca
Marmellata di lamponi
Marmellata di lamponi 2
Marmellata di lamponi albicocche e prugne
Marmellata di limone
Marmellata di limoni
Marmellata di limoni 2
Marmellata di mele
Marmellata di mele 2
Marmellata di mele cotogne
Marmellata di mele renette
Marmellata di melone
Marmellata di mirtilli
Marmellata di more
Marmellata di more 2
Marmellata di pere
Marmellata di pesche
Marmellata di pompelmi
Marmellata di pompelmi e arance
Marmellata di pompelmo
Marmellata di prugne
Marmellata di prugne 2
Marmellata di prugne nere
Marmellata di rosa canina
Marmellata di rosa canina al miele
Marmellata di rose
Marmellata di sottobosco
Marmellata di susine
Marmellata di viole mammole
Marmellata di zucca
Marmellata d'uva
Marmellata ghiotta
Marquesa de chocolate
Marquesotes
Marquise al cioccolato
Marquise al cioccolato 2
Marroni allo sherry
Marrons glacés
Marrons glacés 2
Marzapane 2
Marzapane alle violette
Mascarpone
Mascarpone al cacao
Mascarpone al caffè
Mascarpone al caffè 2
Mattonella a due colori
Mattonella alla nutella
Mattonella all'arancia
Mattonella di caffè
Mattonella di fichi secchi
Mattonella di frutta e ricotta
Mattonella farcita con panna e banane
Maxi-coppa del bosco
Mela e banana passata con il bimby
Mela grattugiata con il bimby
Mele ai mirtilli
Mele ai mirtilli al microonde
Mele al calvados
Mele al cartoccio
Mele al croccante
Mele al cucchiaio
Mele al forno
Mele al forno 2
Mele al forno 3
Mele al forno 4
Mele al forno 5
Mele al forno 6
Mele al forno 7
Mele al forno 8
Mele al forno con crema pasticciera
Mele al forno con mandorle
Mele al forno meringate
Mele al liquore
Mele al marsala
Mele al miele
Mele al rum
Mele al vino
Mele al vino bianco
Mele alla besciamella
Mele alla besciamella 2
Mele alla cannella
Mele alla cannella 2
Mele alla crema
Mele alla crema 2
Mele alla panna con ciliegine
Mele alla viennese
Mele alla viennese 2
Mele all'amaretto
Mele all'ananas
Mele allo zabaglione
Mele amarognole
Mele calde al pepe rosso
Mele caramellate
Mele cotogne al forno
Mele cotte con marmellata di ribes
Mele delicate
Mele deliziose
Mele della strega
Mele e pere con il bimby
Mele economiche
Mele fantasia 2
Mele farcite
Mele farcite 2
Mele glassate
Mele gratinate
Mele guarnite
Mele in crosta
Mele in dolcezza
Mele in pasta frolla
Mele infagottate
Mele meringate
Mele meringate 2
Mele meringate 3
Mele nel nido
Mele ripiene
Mele ripiene con i biscotti
Mele ripiene con pasta di mandorle
Mele ripiene di noci e datteri
Mele scarlate
Mele speciali
Mele speziate con uvetta
Mele spumose con noci e mascarpone
Mele ubriache
Mele ubriache 2
Meloncini al porto 2
Melone ai liquori
Melone al gelato
Melone al gelato 2
Melone al marsala
Melone al porto
Melone al porto 2
Melone al porto 3
Melone alle rose
Melone allo champagne
Melone allo champagne 2
Melone allo sherry
Melone dello chef
Melone e anguria
Melone e ciliegie
Melone farcito
Melone farcito 2
Melone ripieno
Melone sorpresa
Meloni a sorpresa
Meloni piccoli al porto
Merendine al cacao
Meringa
Meringa al cacao
Meringa al cocco
Meringa cotta
Meringa italiana
Meringa pavlova
Meringa svizzera
Meringata alla nutella
Meringata alle prugne
Meringata all'uva
Meringata di frutta
Meringhe
Meringhe a caldo
Meringhe a freddo
Meringhe ai marroni
Meringhe al caffè
Meringhe al caffè 2
Meringhe al caffè 3
Meringhe alla cannella
Meringhe alle fragole
Meringhe con crema di lamponi
Meringhe in chaud-froid
Mezzelune ripiene di nutella
Mietti
Milanesini
Millecrepes
Millefoglie ai tre cioccolati
Millefoglie alla banana
Millefoglie alla crema
Millefoglie alla crema con frutta e castagne
Millefoglie classico farcito con nutella
Millefoglie con spuma di ricotta menta e cioccolato
Millefoglie con zabaglione
Millestrati al cioccolato
Mimosa di pasqua
Mini brioche al prosciutto
Mini cheesecake al lime
Mini pie di pere con ricotta
Mini sandwich panna e nutella
Minicake alla nutella
Mirtilli alla russa
Mirtilli dello zar
Mirtilli sciroppati
Monacelle
Monte bianco
Monte bianco 2
Monte bianco 4
Monte bianco 5
Monte bianco 6
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Gugelhupf Al Cioccolato
Categoria: Dessert

Ingrediente principale: Cioccolato
Calorie: (16 persona)
note: -
Ingredienti:

500 G Farina
40 G Lievito Di Birra
12 Cl Latte
200 G Burro
120 G Zucchero
1 Stecca Vaniglia
1/2 Cucchiaino Sale
1 Puntina Pimento In Polvere
1 Puntina Zenzero In Polvere
3 Cucchiai Panna
30 G Uva Di Corinto
60 G Uvetta Sultanina
30 G Canditi Di Cedro
30 G Canditi D'arancia
2 Cl Rum
80 G Mandorle Tritate
50 G Cioccolato Di Copertura
Burro Per La Teglia
Pangrattato Per La Teglia
Per Guarnire:
Glassa Di Albicocche (v. Ricetta)
Glassa Di Cioccolato (v. Ricetta)
Preparazione:

Le dosi indicate servono per uno stampo per gugelhupf di 22 cm di diametro. Preparate la pasta lievitata seguendo le indicazioni della ricetta del ''Gugelhupf'' e aggiungendo il pimento, lo zenzero e la panna, e lasciatela lievitare, coperta, per 20-25 minuti. Tagliate a dadini il cedro e l'arancia canditi, poneteli in una ciotola, bagnateli col rum e lasciateli marinare per mezz'ora. Trascorso questo tempo scolate i canditi in un setaccio, facendoli sgocciolare bene, quindi trasferiteli in una terrina e mescolatevi le mandorle tritate e il cioccolato di copertura ridotto a pezzettini. Aggiungete il miscuglio alla pasta e lasciatela lievitare per altri 20 minuti. Ponete la pasta lievitata in uno stampo per gugelhupf, imburrato e cosparso di pangrattato, e livellatene la superficie, quindi copritela e fatela riposare in un luogo caldo fino a quando avrà raddoppiato il suo volume. Fate cuocere il dolce nel forno già caldo (200 gradi) per 45 minuti. Al termine verificate il punto di cottura introducendo nella pasta uno stecchino di legno: se questo fuoriesce asciutto togliete il dolce dal forno, sformatelo su un piatto di portata e lasciatelo intiepidire. Quando la torta è tiepida, stendetevi sopra uno strato sottilissimo di glassa di albicocche, quindi lasciatela raffreddare completamente. A questo punto rivestite completamente il gugelhupf con la glassa di cioccolato e decorate il bordo con le scagliette di mandorle. Lasciate solidificare la copertura di glassa prima di servire.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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