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INDICE DELLE RICETTE
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Tacchina Arrosto Alla Melagrana
Categoria: Pollame

Ingrediente principale: Tacchina
Calorie: (4 persona)
note: -
Ingredienti:

1 Tacchina 4000 G
100 G Burro
6 Melagrane Mature E Dolci
Olio D'oliva Extra-vergine
Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:

Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie. Salarla all'interno e mettere metà del burro. Legarla e salarla all'esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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