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INDICE DELLE RICETTE
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Tacchinella Alla Melagrana
Categoria: Pollame

Ingrediente principale: Tacchinella
Calorie: (6 persona)
note: -
Ingredienti:

1 Tacchinella
80 G Burro
6 Melagrane
8 Foglie Salvia
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:

Mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e uno di pepe all'interno della tacchinella. Legatela con il filo da cucina e spalmatela con metà del restante burro. Sciogliete in un tegame l'altra metà, sistematevi la tacchinella e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Quindi riducete il calore a 180 gradi e cuocete per due ore. A questo punto bagnate la tacchinella con il sugo di quattro melagrane e cuocete per altri trenta minuti. Salate. Con un forchetta pungete il petto e se fuoriesce sugo chiaro ritirate dal forno, eliminate il filo, sistemate l'arrosto sul piatto. Nel sugo di cottura insaporite i chicchi sgranati delle altre due melagrane e cospargete il tutto sulla tacchinella. Servite.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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