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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 Pagina: 3  
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Asparagi alla diavola
Asparagi alla pancetta
Asparagi alla parmigiana
Asparagi alla senape
Asparagi alla valdostana
Asparagi alla veneta
Asparagi all'acciuga
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Asparagi allo zabaglione
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Asparagi con uova
Asparagi con uova e pecorino
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Asparagi e ravanelli in salsa
Asparagi gratinati
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Asparagi in salsa
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Aspettando te!
Aspic
Aspic al tonno
Aspic al tonno 2
Aspic al verde
Aspic di aragosta
Aspic di carne in gelatina
Aspic di carote
Aspic di frutta di bosco con salsa al latte di mandorla
Aspic di frutta di sottobosco
Aspic di frutti di mare
Aspic di melagrana
Aspic di pesche al dolcetto
Aspic di piccione con tartufo e fegato grasso
Aspic di pollo
Aspic di prosciutto
Aspic di tacchino
Aspic di uova e piselli
Aspic di uova sode
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Aspic dolce ai lamponi
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Astice con fagioli
Astice con salsa di peperoni gialli
Astice gratinato al forno
Asticelle di merluzzo all'inglese
Astici alla crema di erbe
Astici all'armoricana
Astici con salsa rosa
Astici in insalata con mazzancolle
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Atlas
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Aurora
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Avio
Avocado alla crema di tonno
Avocado ai frutti di mare
Avocado ai frutti di mare 2
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Avocado e pomodori
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Avocado ripieni di aragosta
Avocado ripieni di pollo
Avocado ripieno
Avocados rellenos
Azzurra
Azzurra 2
Azzurro brasato
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Aspic Di Pollo
Categoria: Antipasto

Ingrediente principale: Pollo Lessato
Calorie: (4 persona)
note: -
Ingredienti:

4 Uova
300 G Pollo Lessato
100 G Prosciutto Cotto
Olio D'oliva
Limone
Sale
Pepe
1 Confezione Gelatina
Alcuni Cetriolini Sott'aceto
Alcune Olive Verdi Disossate
2 Peperoni Sott'aceto
Preparazione:

Fate rassodare le uova e lasciatele raffreddare. Disossate il pollo, tagliatelo a striscioline, mettetelo in una terrina insieme al prosciutto tagliato a listarelle sottili e condite con olio, il succo di limone, una presa di sale e una di pepe. Quindi lasciate riposare il composto per 2 ore, a terrina coperta. Nel frattempo, fate fondere la gelatina e versatene una parte sul fondo di uno stampo da aspic, formando uno strato alto circa un centimetro; mettete lo stampo in freezer per far solidificare rapidamente la gelatina. Incorporate al composto di pollo e prosciutto i cetriolini e le olive tagliati a rondelle e i peperoni ridotti a striscioline, aggiungendo anche un po' di gelatina fusa e tiepida. Disponete ora il composto nello stampo, livellandolo bene e circondandolo con le uova tagliate a fettine: lasciate tutt'intorno un vuoto di circa un centimetro nel quale verserete la gelatina rimasta, coprendo con questa anche la superficie. Tenete lo stampo in frigorifero per qualche ora prima di servire l'aspic capovolto su un piatto di servizio e guarnito a vostro piacimento. L'ottimo 'Aspic di pollo' va tenuto in frigorifero per alcune ore.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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