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INDICE DELLE RICETTE
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Gamberi Di Fiume Con Fagioli Alla Friulana
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Gamberi Di Fiume
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Friuli.
Ingredienti:

1200 G Gamberi Di Fiume
350 G Fagioli Freschi Sgranati
100 G Lardo
1 Cipolla
Alloro
Aglio
1 Cucchiaino Aceto Di Vino
Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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