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INDICE DELLE RICETTE
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Chifeleti
Categoria: Dessert

Ingrediente principale: Patate
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Friuli. Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.
Ingredienti:

1000 G Patate
200 G Farina
100 G Zucchero
2 Uova
1 Noce Burro
Zucchero A Velo
Cannella In Polvere
Olio Per Friggere
1 Pizzico Sale
Preparazione:

Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifeleti (o chifelini), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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