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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Pagina: 1  
Acini d'uva caramellati
Affogato al kiwi
Affogato alla banana
Affogato alla banana 2
Alberelli di mandorle
Alberello di nutella
Albicocche alla crema cotta
Albicocche alla nutella
Albicocche con gelato di vaniglia
Albicocche e fragole
Albicocche prima estate
Albicocche royal
Albicocche sciroppate
Albicocche sciroppate 2
Albicocche sciroppate 3
Alfajores
Amandin con mandorle e arance
Amarene alla panna
Amarene chelibran
Amarene in spirito
Amarene sciroppate
Amarene sotto spirito
Amarene ubriache
Amaretti
Amaretti 2
Amaretti 3
Amaretti aromatici
Amaretti della ciccia
Amaretti fritti
Amaretti morbidi
Amaretti prelibati
Amò-amò
Ananas al cognac
Ananas al naturale
Ananas al rum
Ananas alla crema
Ananas alla fiamma
Ananas alla panna
Ananas alla panna 2
Ananas alla panna 3
Ananas caramellato
Ananas con crema di banane
Ananas con frutta
Ananas con la frutta
Ananas con la frutta 2
Ananas con la panna
Ananas con macedonia
Ananas d'estate
Ananas digestivo
Ananas en sauce d'avocat
Ananas fantasia
Ananas flambè
Ananas glacè
Ananas imperiale
Ananas in salsa d'avocado
Ananas meringato
Ananas moulin rouge
Ananas ripieni
Ananas ripieno
Ananas tonificante
Ananas ubriaco
Anelli al miele
Anelli alla marmellata
Anelli alla nutella
Anello allo zenzero
Anello caramellato
Anguria al cognac
Anguria al rum
Anguria in coppa
Anguria ripiena
Anguria ripiena 2
Anguria ubriaca
Anicini
Apfelpfannkuchen
Apfelstrudel
Apfelstrudel 2
Applepie
Arance ai mirtilli
Arance al forno
Arance al liquore
Arance alla cannella
Arance alla panna
Arance all'arancia
Arance all'aurum
Arance alle fragole
Arance allo yogurth
Arance allo yogurth 2
Arance caramellate
Arance caramellate 2
Arance caramellate 3
Arance caramellate 4
Arance caramellate 5
Arance chantilly
Arance farcite
Arance gelate
Arance in salsa
Arance prelibate
Arance ripiene
Arance ripiene di crema
Arance sciroppate
Arancia al cocco
Aranciotto al vapore
Aspic di frutta di bosco con salsa al latte di mandorla
Aspic di frutta di sottobosco
Aspic di melagrana
Aspic di pesche al dolcetto
Aspic dolce ai lamponi
Auguri
Avocado ripieno
Babà
Babà 2
Babà 3
Babà 4
Babà al caffè
Babà al limoncello
Babà al rum
Bacchette magiche
Bacetti di nina
Baci di dama
Baci di dama 2
Baci di dama 3
Baci di dama 4
Baklava
Baklavas
Banana al limone con il bimby
Banana caramellata alla cinese
Banana split alla nutella
Banane a sorpresa
Banane al brandy
Banane al cartoccio
Banane al cartoccio 2
Banane al cartoccio 3
Banane al cocco
Banane al forno
Banane al forno 2
Banane al forno 3
Banane al forno 4
Banane al forno con cioccolato
Banane al madera
Banane al rum
Banane alla fiamma
Banane alla fiamma 2
Banane alla fiamma 3
Banane alla fiamma 4
Banane alla portoricana
Banane all'arrak
Banane alle pesche
Banane allo zenzero
Banane copacabana
Banane flambantes
Banane flambées
Banane fritte
Banane fritte 2
Banane fritte all'indonesiana
Banane in crema
Banane in forno
Banane tiepide al rum
Barchette all'arancia
Barchette con marmellata di albicocche
Barchette con marmellata di ciliegie
Barchette di nutella
Barrette croccanti
Basbousa
Base di spumone alla frutta
Base dolce
Base per bombe
Base per gelati al cioccolato
Base per gelati alla crema
Base per gelati alla vaniglia e alla crema
Base per gelati destinati a farcire frutta
Base per sorbetti al liquore
Base per sorbetti alla frutta
Bastoncini d'arancia al cioccolato
Bastoncini di nocciole e nutella
Bavarese
Bavarese 2
Bavarese 3
Bavarese ai frutti
Bavarese ai lamponi
Bavarese ai marroni
Bavarese ai marroni 2
Bavarese ai mirtilli
Bavarese ai tre colori
Bavarese al brandy
Bavarese al caffè
Bavarese al caffè 2
Bavarese al cioccolato
Bavarese al cioccolato 2
Bavarese al limone
Bavarese al limone 2
Bavarese al mandarino
Bavarese al pistacchio
Bavarese al vino
Bavarese alla fragola
Bavarese alla fragola 2
Bavarese alla panna con fragole
Bavarese alla vaniglia
Bavarese alla vaniglia 2
Bavarese alla vaniglia 3
Bavarese alla vaniglia 4
Bavarese alla vaniglia 5
Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole
Bavarese alla vaniglia e al caffè
Bavarese all'arancia
Bavarese alle fragole
Bavarese alle fragole 2
Bavarese alle fragole 3
Bavarese alle fragole 4
Bavarese alle pere
Bavarese bicolore
Bavarese classica
Bavarese con gli amaretti
Bavarese con la macedonia
Bavarese con salsa di fragole
Bavarese delicata
Bavarese di agrumi
Bavarese di banane
Bavarese di banane 2
Bavarese di cachi
Bavarese di cocco
Bavarese di mandarino e panpepato
Bavarese di marrons glacés
Bavarese di zabaglione
Bavarese moresco
Bavarese orange
Bavarese profumata
Bavarese rosa
Bavarese speziata con salsa zabaglione
Bavarese variegata
Bavaresi alle pere con salsa al croccante
Beccute
Bianchini alle mandorle
Bianco mangiare (crema di mandorle)
Biancomangiare
Biancomangiare 2
Biancomangiare 3
Biancomangiare 4
Biancomangiare 5
Biancomangiare 6
Biancomangiare in salsa di caramello
Bicciolani
Bignè
Bignè 2
Bignè al limone
Bignè alla crema
Bignè alla panna
Bignè di frutta
Bignè di frutta 2
Bignè di frutta 3
Bignè di pasta di mandorle
Bignè di patate
Bignè di patate 2
Bignè di zucca con salsa di nutella
Bignè fantasia
Bigné fritti
Bignolata dell'alberta
Bignole
Bignole alla crema
Bignole di ciliegie
Bignole economiche
Bireweck
Biscottelli al pistacchio
Biscotti ai pinoli
Biscotti ai semi di finocchio
Biscotti al burro di princeton
Biscotti al cacao
Biscotti al caffè
Biscotti al caffè 2
Biscotti al cioccolato
Biscotti al cioccolato 2
Biscotti al cioccolato 3
Biscotti al cocco
Biscotti al formaggio
Biscotti al latte magro
Biscotti al limone
Biscotti al microonde
Biscotti al miele
Biscotti al miele 2
Biscotti al panpepato
Biscotti al pepe
Biscotti al vino bianco
Biscotti alla cannella
Biscotti alla cannella 2
Biscotti alla frutta
Biscotti alla neiman-marcus
Biscotti all'amarena
Biscotti all'amarena 2
Biscotti all'amarena 3
Biscotti all'avena
Biscotti alle mandorle
Biscotti alle nocciole
Biscotti alle nocciole 2
Biscotti alle noci
Biscotti alle spezie
Biscotti allo yogurth
Biscotti allo zenzero
Biscotti allo zenzero 2
Biscotti all'uvetta
Biscotti all'uvetta 2
Biscotti benvenuti
Biscotti brutti ma buoni
Biscotti buoni
Biscotti classici
Biscotti con gocce di cioccolato
Biscotti con il cioccolato
Biscotti con la ricotta
Biscotti con le gocce
Biscotti con lo zenzero candito
Biscotti con panna
Biscotti croccanti
Biscotti croccanti al cioccolato
Biscotti danesi allo zenzero
Biscotti della nonnina
Biscotti di carnevale al caffè
Biscotti di crema e amarena
Biscotti di famiglia
Biscotti di farina gialla
Biscotti di nocciole
Biscotti di novara
Biscotti di pane
Biscotti di pasta frolla
Biscotti di zucca
Biscotti integrali
Biscotti integrali 2
Biscotti integrali al miele
Biscotti irlandesi
Biscotti mademoiselle
Biscotti moka e nutella
Biscotti sablè
Biscotti savoiardi
Biscotti scozzesi
Biscotti svedesi al cioccolato
Biscottini ai canditi
Biscottini al caffè
Biscottini al cioccolato
Biscottini al cioccolato 2
Biscottini al cocco
Biscottini alla vaniglia
Biscottini alle mandorle
Biscottini alle mandorle 2
Biscottini alle nocciole
Biscottini alle noci
Biscottini allo yogurth
Biscottini all'olio
Biscottini con farina di riso
Biscottini di mandorle e albumi
Biscottini di pasta frolla farciti di nutella
Biscottini mandorle e nutella
Biscottini milanesi
Biscottini morbidi ai fiocchi
Biscottini nutellati bicolore
Biscottini semplici
Biscottini sottili
Biscotto alle fragole
Biscuit al caffè
Blueberry muffins
Bocconcini al cocco
Bocconcini brasiliani
Bocconotti calabresi
Boeri
Bohmische kolatschen
Bomba ai datteri
Bomba al curacao
Bomba al pistacchio
Bomba alle more
Bomba 'arc-en-ciel'
Bomba charlotte
Bomba dei caraibi
Bomba deliziosa
Bomba fantasia
Bomba gelata al forno
Bomba gelato al forno
Bomba pralinata
Bombe in coppa gelata
Bombette fritte
Bomboloni
Bonbon di datteri e noci
Bonbon farciti
Bonbon ricoperti di cioccolato
Bonbons
Bonet
Bonet 2
Bonet 3
Bonet al cioccolato
Bonet all'astigiana
Bonet monferrino
Bridigini toscani
Brioche
Brioche a sorpresa
Brioches
Brioches ai canditi
Brioches alla marmellata
Brioches alle pere
Brioches glacè
Brownies
Brownies 2
Brownies 3
Brownies 4
Brownies 5
Brune kager
Brutti boni
Brutti ma buoni
Brutti ma buoni 2
Brutti ma buoni 3
Bucce d'arancia candite
Buccellato lucchese
Buccia di pompelmo in sciroppo
Buche de noel
Buchteln ripieni di ricotta
Budinetti ai pistacchi con salsa al moscato
Budinetti alla panna con salsa gianduia
Budinetti di cioccolata
Budini al cocco
Budini di latte e miele
Budini di mandorle
Budini di pompelmo
Budino
Budino agli amaretti
Budino agli amaretti 2
Budino ai cachi
Budino al cacao ipocalorico
Budino al caffè
Budino al caffè 2
Budino al caffè e cioccolata
Budino al cioccolato
Budino al cioccolato 2
Budino al cioccolato 3
Budino al cioccolato fondente
Budino al doppio cioccolato
Budino al lime
Budino al limone
Budino al limone 2
Budino al limone della nonna
Budino al marsala
Budino al miele
Budino al rabarbaro
Budino al rum
Budino alda
Budino alla mandorla
Budino alla maria antonietta
Budino alla menta
Budino alla vaniglia
Budino all'amaretto
Budino all'arancia
Budino all'arancia e limone
Budino alle amarene
Budino alle banane
Budino alle mandorle
Budino alle pesche
Budino alle uova
Budino all'orzo con frutta secca
Budino all'uvetta
Budino amaro e zabaglione di moscato
Budino bianco e nero
Budino brasiliano
Budino con salsa di ribes
Budino d'alba
Budino d'arancia
Budino d'arancia di casa magnaghi
Budino del bosco
Budino del criceto alla pentola a pressione
Budino delicato
Budino della nonna
Budino della nonna vittoria
Budino dello chef allo zabaglione
Budino di amaretti
Budino di banane
Budino di banane 2
Budino di banane 3
Budino di biscotti
Budino di biscotto
Budino di burro
Budino di caffè
Budino di castagne
Budino di castagne 2
Budino di castagne 3
Budino di castagne 4
Budino di castagne 5
Budino di castagne alla ligure
Budino di cioccolata
Budino di cioccolato
Budino di cioccolato 2
Budino di cioccolato 3
Budino di cioccolato alla neve
Budino di cioccolato e pane
Budino di cioccolato e panna
Budino di datteri
Budino di fichi
Budino di fragole
Budino di frutta
Budino di frutta in gelatina
Budino di grana
Budino di latte ed amaretti
Budino di limone
Budino di limoni
Budino di mandaranci
Budino di mandorle
Budino di marroni
Budino di mascarpone
Budino di mele e pere
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Bicciolani
Categoria: Dessert

Ingrediente principale: Burro
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Piemonte. Luogo: Vercelli. Preparazione e cottura: 60 minuti. Riposo della pasta: 6 ore.
Ingredienti:

500 G Farina Bianca 00
375 G Burro
200 G Zucchero Semolato
4 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaino Cannella In Polvere
1 Pizzico Garofano
1 Pizzico Macis
1 Pizzico Coriandolo
1 Pizzico Vaniglia
1 Pizzico Noce Moscata
1 Pizzico Pepe Bianco
Preparazione:

Le dosi sono per 70 biscotti circa. Versate sulla spianatoia la farina, unite lo zucchero e tutte le droghe, mescolando bene; incorporatevi quindi i tuorli ed il burro ammorbidito ed a pezzetti, lavorando poco la pasta. Avvolgetela in un foglio di carta oleata e ponetela in frigorifero, lasciandola riposare per 6 ore; mettetela poi in una tasca di tela impermeabile, fornita di bocchetta rettangolare dentellata, e su una placca imburrata ed infarinata deponete tanti biscotti lunghi 8-10 cm. e larghi cm. 4, distanziandoli tra loro perché cuocendo aumentano leggermente di volume. Passateli in forno a calore moderato (180 gradi) cuocendoli per circa 10 minuti. Staccateli poi dalla placca e fateli raffreddare su una gratella da pasticceria coperta con un doppio foglio di carta bianca da cucina; in questa operazione procedete con molta delicatezza perché i 'bicciolani' sono fragilissimi. Proseguite nel modo indicato sino ad avere ultimato tutta la pasta. La data di nascita dì questi famosi biscotti, che si trovano in vendita in tutte le pasticcerie del vercellese, viene fatta risalire con certezza al 1803, dalle mani esperte di una certa Teresa Flecchia da Crescentino (Vercelli) , ma è impossibile sapere oggi, tra le tante ricette tenute segretissime dai pasticcieri, quale sia quella veramente autentica.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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