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RICETTE DI CUCINA
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Quiche Di Zucchine
Categoria: Antipasto

Ingrediente principale: Zucchine
Calorie: (6 persona)
note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti.
Ingredienti:

1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)
2 Zucchine Medie
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
2 Uova
50 Cl Latte Intero
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
150 G Formaggio Di Capra Fresco
2 Cucchiai Pesto
Sale
Maggiorana
Preparazione:

Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato. Quando l'aglio č dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare. Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metą delle zucchine. Riponete in frigo. Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo. Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti. Distribuite qua e lą il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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