Ricette
Ricette Cucina Nel Mondo!

ARROSTO DI MAIALE FARCITO
Arrosto di maiale farcito - ricette di cucina - secondi piatti: arrosto di maiale farcito

Home Page - Ricerche - Indice Ricette - Pagina Iniziale - Preferiti - Contattaci - Segnala un sito
Ricette per categoria
+ Bevande
+ Antipasti
+ Primi Piatti
+ Secondi Piatti
+ Contorni
+ Dessert
+ Salse e Condimenti
+ Bimby
Microonde
Melagrana
Curarsi con le erbe
Pizze
Dimagrire
+ Nutrizione
Accelerare Metabolismo
Tabelle Calorie
+ Diete
Calcola Peso Forma
+ Alimentazione
Le Vostre Ricette
Siti partner
Altri...
Partner
Balli
+ Balli Caraibici
Meteo
+ Previsioni Meteo
Tutto Su Internet
+ Automobili
Dizionario o Vocabolario
+ Geografia
+ Giochi
+ Musica
+ Scommesse
+ Sports


LE VOSTRE RICETTE

cosacucino.style.it

Le ricette segnalate da cosacucino.style.it gustose e prelibate.
ARROSTO DI MAIALE FARCITO
Ingredienti: (6 persone)

1 K lombata di maiale disossata
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
q.b. di sale e pepe

Per il ripieno:

5 fette di pancetta
1 mela cotogna
5 prugne secche
10 noci
succo di limone
timo
1 foglia di alloro
1 noce di burro
q.b. di sale pepe

Per la salsa:

1 bicchierino di Cognac
Categoria: Secondo piatto

Ingrediente principale: Lombata di maiale
Preparazione:
Cottura:
Calorie:  (6 persona)
Preparazione:

Per il Ripieno:

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini piccoli, spruzzare con il succo di limone per non farla annerire. Far sciogliere in un tegame il burro, unire la pancetta tagliata a julienne, la mela, le prugne tagliate a pezzettini e le noci tritate, infine aggiungere il timo, l'alloro e regolare di sale e di pepe.

Incidere la lombata con un coltello ben affilato per creare una tasca e insaporire l'interno con sale e pepe. Farcire la carne con il ripieno. Chiudere praticando delle cuciture per far in modo che il ripieno non fuoriesca. Far sigillare la carne da ogni lato in abbondante olio extravergine d'oliva nel quale avrete fatto imbiondire una cipolla tagliata finemente. Versare il vino e alzare la fiamma per far evaporare l'alcol. Continuare la cottura a tegame coperto e a fiamma moderata. Girare la lombata in modo che la cottura risulti uniforme da ogni lato. Bagnare se necessario con del brodo di carne e portare a cottura. A cottura ultimata, togliere la carne dal tegame e farla raffreddare, eliminare il filo utilizzato per richiudere la tasca con il ripieno, quindi tagliare a fettine che disporrete in una pirofila.

Per la salsa:

Versare il fondo di cottura, che avrete precedentemente passato e frullato, in un pentolino con un bicchierino di cognac, alzare la fiamma e girare con un cucchiaio di legno.

Presentazione:

Prima di servire la carne, scaldarla passandola nel microonde o nel normale forno elettrico o a gas e portare in tavola con la salsa al cognac che verserete direttamente nei piatti dei commensali.
per poter scaricare la ricetta premere qui sotto
Download
Ricette regionali italiane
+ Piemonte
+ Valle D'Aosta
+ Liguria
+ Lombardia
+ Veneto
+ Trentino Alto Adige
+ Friuli Venezia Giulia
+ Emilia Romagna
+ Toscana
+ Marche
+ Umbria
+ Lazio
+ Campania
+ Abruzzo
+ Molise
+ Puglia
+ Basilicata
+ Calabria
+ Sicilia
+ Sardegna
Ricette internazionale
+ Europa
+ Medio Oriente
+ Asia
+ Africa
+ Nord America
+ Sud America
+ Oceania
Tutto gratis
+ Carta Geografica
+ Inviti e Partecipazioni
+ Url
+ Tutto gratis
Antivirus
+ Antivirus
Risorse
+ Agriturismo
+ Assicurazioni
+ Finanza
+ Servizi
Home Page - Ricerche - Indice Ricette - Pagina Iniziale - Preferiti - Contattaci - Segnala un sito
-
Copyright © 2005- ..::*www.moldrek.com*::.. All rights reserve (Tutti i diritti riservati)