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Zuppa Di Amarene All'ungherese
Categoria: Dessert

Ingrediente principale: Amarene
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Ungheria.
Ingredienti:

400 G Amarene Snocciolate
80 G Zucchero
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Cannella
3 Chiodi Di Garofano
Poca Scorza Di Limone
2 Cucchiai Farina
40 Cl Panna
10 Cl Vino Rosso
Preparazione:

Far bollire la panna fino a ridurla a metà, lasciarla raffreddare e sciogliervi la farina. Portare a ebollizione 8 dl d'acqua con le spezie e lo zucchero (di preferenza in un sacchettino di garza), gettarvi le amarene snocciolate, attendere 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, aggiungere poco a poco la panna con la farina, dare un bollore, aggiungere il vino rosso e spegnere. Far raffreddare, estrarre le spezie e la scorza di limone e servire ghiacciato.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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