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Bollito Con Purè E Verdure
Categoria: Carne

Ingrediente principale: Vitello
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Olanda.
Ingredienti:

350 G Punta Di Petto Di Vitello
Sale
2 Cipolle
2 Carote
4 Patate
100 G Margarina (o Burro)
4 Cucchiai Latte
Preparazione:

Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore. Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione. Servire il purè ben caldo con la carne.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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