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FORME O TIPI DI PASTA SEMOLINO
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta. Tutti i tipi o forme di pasta.

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Tipi o forme di pasta: semolino - nocciole di semolino in brodo - ricette pasta.
Si può anche sbagliare a scrivere nociole di semolino in brodo!
FORME O TIPI DI PASTA SEMOLINO
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Nocciole di semolino in brodo
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta semolino
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 0 minuti
Ingredienti:

100 g. di SEMOLINO
300 g. di latte
parmigiano grattugiato
1 uovo e 1 tuorlo
1 noce di burro
1,5 l. di brodo di carne
sale
Preparazione:

Fate bollire il latte, versate a pioggia il SEMOLINO, aggiungete il burro, salate e fate cuocere per 10 minuti. Unite il parmigiano e le uova fuori dal fuoco. Stendete il composto, alto 2 cm, in un piatto bagnato e lasciate raffreddare. Tagliatelo a tocchetti, infarinateli e buttateli per pochi minuti nel brodo in ebollizione. Servite con parmigiano grattugiato a parte.

SemolinoSemolino
La pastina creata con la forma di uno zucchero o sale grosso. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta piccola.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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