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INDICE DELLE RICETTE
Pagina: 1	Pagina: 1

Abbacchio alla romana
Abbacchio alla romana 2
Abbacchio alla romana 3
Asparagi con uova e pecorino
Battuto alla romana
Bianchetti alla giudea
Bottapzient
Broccoli romani all'aglio
Bucatini all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana 02
Bucatini all'amatriciana 03
Bucatini all'amatriciana 04
Bucatini all'amatriciana 05
Bucatini all'amatriciana 06
Bucatini all'amatriciana 07
Bucatini all'amatriciana 08
Bucatini all'amatriciana 09
Bucatini all'amatriciana 10
Bucatini all'amatriciana 11
Bucatini all'amatriciana 12
Budino di ricotta alla romana
Calamari alla romana
Cannoli di pecorino romano con caciotta
Carciofi alla romana
Carciofi alla romana 02
Carciofi alla romana 03
Carciofi alla romana 04
Carciofi alla romana 05
Carciofi alla romana 06
Carciofi alla romana 07
Carciofi alla romana 08
Carciofi alla romana 09
Carciofi alla romana 10
Carciofi alla romana 11
Carciofi fritti alla romana
Carpa in umido alla maniera laziale
Castagnole di carnevale
Castagnole laziali
Ciambelle al latte
Ciambelle al vino
Coniglio alla cacciatora 2
Coniglio alla ciociara
Coniglio alla viterbese
Coppiette laziali
Coregone alla brace 2
Costolette alla romana
Cotechino 3
Cotiche ripiene
Crostata di ricotta 5
Crostata romana
Crostini alla romana
Cruscoli di carnevale
Fagioli alla 'pignata'
Fave con cipolle
Fettuccine ai funghi porcini
Fettuccine ai funghi porcini 2
Fettuccine alla risciò
Filetto di pesce persico alla menta
Fiori alla romana
Frittata alla ciociara
Frittata con asparagi
Frittata di ventresca e asparagi
Fritto di carciofi e cervella
Gallina 'mbriaca
Gamberi di fiume alla moda laziale
Gnocchetti verdi con porcini e rucola
Gnocchi
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana 2
Gnocchi alla romana 3
Gnocchi alla romana 4
Gnocchi alla romana con mozzarella
Gnocchi alla romana in salsa
Insalata con caciotta
Insalatina di finocchi alla romana
La gallina ubriaca
Lumache alla romana
Lumache alla romana 2
Maccheroni con la ricotta alla romana
Mezzelune alla romana
Minestra di razza alla romana
Minestra romana
Nasello di terracina al salmoriglio
Orecchiette con gamberi del liri e rucola
Palombo alla romana
Pancotto alla romana
Panettone 4
Panna cotta con frullato di fragole
Panzanella
Panzanella 2
Panzanella 3
Panzanella 4
Panzanella 5
Panzanella 6
Panzanella laziale
Past all'ova con il sugo
Pasta con le fave
Pasta e broccoli in brodo d'arzilla
Pasta e broccoli in brodo d'arzilla 2
Pasta e broccoli in brodo d'arzilla 3
Pasta e patate 'a ra tieddra'
Peperoni a composta
Peperoni imbottiti di bucatini
Pigna
Pigna di pasqua
Piselli alla romana
Piselli alla romana 2
Pizza ricresciuta pasquale
Pizza rustica 2
Polenta al sugo
Polenta con verdure
Pollo ai peperoni 3
Pollo alla ciociara
Pollo alla romana
Pollo alla romana 2
Pollo alla romana coi peperoni
Pollo con le patate
Polpettine in teglia
Rigatoni alla burina
Risotto gamberi e asparagi
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana 2
Saltimbocca alla romana 3
Saltimbocca alla romana 4
Saltimbocca alla romana 5
Saltimbocca alla romana 6
Sasamigl
Sedano e finocchi in pinzimonio
Spaghetti e salsa funghi e pecorino
Spuntatelle di maiale con peperoni all'aceto
Straccetti con la rucola
Straccetti saporiti
Supplì romani
Susamelle
Tardaglione
Tonnarelli con calamari e patate
Torta al limone 4
Torta di ricotta rustica
Torta dolce di ricotta 2
Vermicelli alla romana
Zuppa di ceci 4
Zuppa di fagioli 2
Zuppa di legumi
Zuppa di lenticchie 4
Zuppa di patate cipolle e fagioli
Zuppa di patate cipolle e fagioli 2
Zuppa di verdure 2

Pagina: 1

Pagina: 1

Pizza Rustica (2)

Categoria: Primo

Ingrediente principale: Salsiccia
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Ingredienti Per La Sfoglia
300 G Farina
150 G Strutto
1 Uovo
1 Tuorlo D'uovo
1 Pizzico Sale
Ingredienti Per Il Ripieno:
200 G Salame E Salsiccia
100 G Prosciutto Cotto
300 G Formaggio Fresco
100 G Formaggio Parmigiano
100 G Formaggio Pecorino
100 G Pancetta
2 Uova Sode
3 Uova
Prezzemolo

Preparazione:

Si lavorano gli ingredienti per preparare la sfoglia che non deve risultare troppo sottile. La si stende in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d'olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi. Su di essa si dispongono tutti gli ingredienti del ripieno tagliati a tocchetti ed amalgamati tra loro con le uova battute. Si copre poi il tutto con un secondo strato di sfoglia. La realizzazione della pizza rustica è una tradizione tipica del Sabato Santo.

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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette

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