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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 Pagina: 3  
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Asparagi alla diavola
Asparagi alla pancetta
Asparagi alla parmigiana
Asparagi alla senape
Asparagi alla valdostana
Asparagi alla veneta
Asparagi all'acciuga
Asparagi all'arancia
Asparagi allo zabaglione
Asparagi caldi
Asparagi con burro al dragoncello
Asparagi con uova
Asparagi con uova e pecorino
Asparagi con uova strapazzate
Asparagi e carciofi al vino bianco
Asparagi e gamberi
Asparagi e ravanelli in salsa
Asparagi gratinati
Asparagi gratinati 2
Asparagi gratinati 3
Asparagi gratinati 4
Asparagi in camicia
Asparagi in salsa
Asparagi in salsa 2
Asparagi in salsa bianca
Asparagi in salsa di vino
Asparagi in salsa d'uovo
Asparagi in salsa tartara
Asparagi la valliere
Asparagi mimosa
Asparagi mimosa 2
Asparagi moliere
Asparagi piccanti
Asparagi primavera
Asparagi sott'olio
Asparagi sul canapè
Aspettando te!
Aspic
Aspic al tonno
Aspic al tonno 2
Aspic al verde
Aspic di aragosta
Aspic di carne in gelatina
Aspic di carote
Aspic di frutta di bosco con salsa al latte di mandorla
Aspic di frutta di sottobosco
Aspic di frutti di mare
Aspic di melagrana
Aspic di pesche al dolcetto
Aspic di piccione con tartufo e fegato grasso
Aspic di pollo
Aspic di prosciutto
Aspic di tacchino
Aspic di uova e piselli
Aspic di uova sode
Aspic di verdure
Aspic dolce ai lamponi
Astice alla borghese
Astice alla catalana
Astice all'armoricana
Astice con crema di peperoni
Astice con fagioli
Astice con salsa di peperoni gialli
Astice gratinato al forno
Asticelle di merluzzo all'inglese
Astici alla crema di erbe
Astici all'armoricana
Astici con salsa rosa
Astici in insalata con mazzancolle
Astra special
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Atlas
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Aurora
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Aviazione
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Avio
Avocado alla crema di tonno
Avocado ai frutti di mare
Avocado ai frutti di mare 2
Avocado ai pomodori
Avocado al riso
Avocado al salmone
Avocado alla giamaicana
Avocado alla polpa di granchio
Avocado alle noci
Avocado e ostriche
Avocado e pomodori
Avocado fantasia
Avocado fantasia con gamberetti
Avocado fantasia nature
Avocado fantasia vinaigrette
Avocado ripieni
Avocado ripieni 2
Avocado ripieni 3
Avocado ripieni di aragosta
Avocado ripieni di pollo
Avocado ripieno
Avocados rellenos
Azzurra
Azzurra 2
Azzurro brasato
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Aspic Di Uova Sode
Categoria: Contorno

Ingrediente principale: Uova Sode
Calorie: (6 persona)
note: -
Ingredienti:

4 Uova Sode
2 Tuorli D'uovo
150 G Petto Di Pollo Arrosto
150 G Prosciutto Cotto Senza Grasso
80 G Lingua Salmistrata
2 Tavolette Gelatina Istantanea
Ravanelli
1 Limone
Sale
Pepe
Preparazione:

Con i due tuorli preparate la maionese, insaporitela con il succo di limone, sale e pepe. Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla. Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore. Tritate il restante uovo sodo, raccoglietelo in una capace ciotola, aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini, il prosciutto a dadini, la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza. Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero. Versatene un po' sul fondo dello stampo, spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo. Quando si è rassodata, disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode, sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero. Quando anche questo è ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode. Versate nello stampo dell'altra gelatina ricoprendo l'intera superficie e rimettete in frigo. Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina. Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore. Prima di servire, immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata. Decorate l'aspic tutt'intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore. Portate a tavola e servite.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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