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INDICE DELLE RICETTE
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Rigatoni Alla Toranese
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Lardo
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Abruzzo. Luogo: Torano.
Ingredienti:

350 G Pasta Tipo Rigatoni
80 G Lardo
2 Cipolle Piccole
30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Abbondante Sale
1 Macinata Pepe Nero
Preparazione:

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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