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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 Pagina: 1  
Impasto per la pizza (ricetta base)
Pasta base per pizza
Pasta per pizza
Pizza affumicata
Pizza agli scampi e besciamella
Pizza ai carciofi
Pizza ai carciofi 2
Pizza ai carciofi 3
Pizza ai formaggi
Pizza ai frutti di mare
Pizza ai frutti di mare 2
Pizza ai funghi
Pizza ai funghi 2
Pizza ai peperoni
Pizza ai porri e pancetta
Pizza ai quattro gusti
Pizza ai wurstel
Pizza al formaggio
Pizza al gorgonzola
Pizza al gorgonzola e noci
Pizza al grana
Pizza al mais e tonno
Pizza al pomodoro e tonno
Pizza al prosciutto con olive
Pizza al radicchio
Pizza al salamino piccante
Pizza al tonno
Pizza alla campofranco
Pizza alla finanziera
Pizza alla mozzarella
Pizza alla napoletana
Pizza alla parigina
Pizza alla pescatora
Pizza alla provenzale
Pizza alla ratatouille
Pizza alla rucola
Pizza alla scarola
Pizza all'americana con peperoni
Pizza alle cipolle
Pizza alle melanzane
Pizza alle melanzane 2
Pizza alle patate
Pizza alle vongole
Pizza allo speck
Pizza all'ortolana
Pizza appetitosa
Pizza aromatica
Pizza bianca
Pizza bianca 2
Pizza bianca ai quattro formaggi
Pizza bianca farcita di nutella
Pizza bruss
Pizza capricciosa
Pizza capricciosa vegetariana
Pizza classica
Pizza con cacio
Pizza con gamberetti e rucola
Pizza con i funghi
Pizza con indivia belga
Pizza con le acciughe
Pizza con le cipolle
Pizza con le salsicce
Pizza con prosciutto e funghi
Pizza con ricotta
Pizza con robot
Pizza con rosmarino
Pizza con scarola uvetta e pinoli
Pizza dell'ortolano
Pizza dessert
Pizza di cipolle
Pizza di crema amarene e mandorle
Pizza di fara san martino
Pizza di fusilli
Pizza di melanzane
Pizza di melanzane 2
Pizza di pasqua di civitavecchia
Pizza di pasta sfoglia con le melanzane
Pizza di patate
Pizza di patate 2
Pizza di patate 3
Pizza di patate alla pugliese
Pizza dolce
Pizza elisa
Pizza esotica
Pizza farcita
Pizza fritta con prosciutto di cinghiale
Pizza margherita
Pizza margherita 2
Pizza margherita 3
Pizza margherita 4
Pizza margherita 5
Pizza margherita 6
Pizza marinara
Pizza marinara 2
Pizza marinara 3
Pizza napoletana
Pizza napoletana 2
Pizza napoletana 3
Pizza napoletana alle olive
Pizza povera
Pizza preferita
Pizza quattro stagioni
Pizza quattro stagioni 2
Pizza quattro stagioni 3
Pizza quattro stagioni 4
Pizza quattro stagioni 5
Pizza ricresciuta
Pizza ricresciuta pasquale
Pizza rustica
Pizza rustica 2
Pizza rustica ai formaggi
Pizza rustica alla scamorza e uova
Pizza tarantina
Pizza vegetariana Pizzette
Pizzette al basilico
Pizzette alla ricotta
Pizzette alle melanzane
Pizzette alle vongole
Pizzette calabresi
Pizzette di carne
Pizzette di cavolfiore
Pizzette fantasia
Pizzette fritte napoletane
Pizzette gustose
Pizzette pazze
Pizzette rapide
Pizzette rapide 2
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Pizza Di Pasqua Di Civitavecchia
Categoria: Antipasto

Ingrediente principale: Strutto
Calorie: (8 persona)
note: -
Ingredienti:

6 Uova
200 G Strutto
100 G Lievito Di Birra
50 G Anice In Grani
50 G Cannella In Polvere
3 Bustine Vaniglia
50 Cl Vino Rosso
200 G Burro
500 G Zucchero
1 Tazza Latte
3000 G Farina
4 Bicchierini Liquore Sambuca (o Alchermes)
Preparazione:

Il forno sarà a 165 gradi e la cottura in circa 50 minuti. L'anice deve restare a bagno nel vino per tutta una notte. Sbattere le uova, dentro un piatto grande , con lo zucchero aggiungere strutto e burro già diluiti insieme. Aggiungere la vaniglia, la cannella, l'anice con il suo vino, il lievito già diluito nel latte tiepido; si aggiunge anche il liquore (circa quattro bicchierini di liquore); si impasta il tutto con la farina. Quando la pasta comincia a essere abbastanza consistente si può passare dal piatto alla tavola da impasto e si continua a lavorare la pasta fino a che l'impasto è bene amalgamato. Si prendono delle teglie (normalmente quattro) a sponda alta già unte con lo strutto e si divide l'impasto in quattro porzioni uguali si arrotondano e si depositano in fondo alle teglie bene al centro. Le teglie devono essere coperte con delle coperte e messe in un posto caldo per circa tutta una notte ma bisogna fare attenzione a controllare la lievitazione perché le teglie vanno infornate subito che è raggiunta. Il forno deve essere prescaldato. A circa tre quarti di cottura bisogna spalmare, con un pennello da cucina, il sopra delle pizze con un uovo sbattuto in una tazza: l'uovo darà alle pizze un bel colore bruno e lucido. Questa pizza si mangia con affettato (prosciutto, salame, capocollo, ecc.), uova sode e anche con la cioccolata, la mattina di pasqua a colazione e fa parte della tradizione civitavecchiese.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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