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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 Pagina: 1  
Aperitivo alla melagrana
Aspic di melagrana
Bruschetta porcini e melagrane
Caprino alla melagrana
Cinghiale alla melagrana
Crostini di caprino alle melagrane
Gallina alla melagrana
Insalata alla melagrana
Insalata con melagrana
Insalata di finocchi e melagrana
Insalata di melagrane
Insalata di prosciutto e melagrana
Insalata di valeriana pere melagrana noci e grana
Insalata mista con melagrana
Melagrana royale
Mousse di cioccolato alla melagrana
Petto di cappone con verza e melagrana
Pinotino melagrana
Prosciutto crudo alla melagrana
Riso alle melagrane
Riso con melagrana
Risotto alla melagrana
Salsa di frattaglie e melagrana
Sciroppo di melagrana
Semifreddo di melagrana
Sorbetto di melagrana
Tacchina alla melagrana
Tacchina arrosto alla melagrana
Tacchinella alla melagrana
Tacchinella alla melagrana 2
Tacchino arrosto alla melagrana
Tartellette alla melagrana
 Pagina: 1 Pagina: 1  
Tacchinella Alla Melagrana (2)
Categoria: Pollame

Ingrediente principale: Tacchina
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

1000 G Fesa Di Tacchina Giovane
1 Rete Di Maiale
Cipolla
Carota
Sedano
Vino Bianco
Sale Grosso
Per La Salsa:
4 Melagrane Mature
Aceto Di Lamponi
Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:

Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l'aceto, l'olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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