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RICETTE DI CUCINA
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta.

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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 Pagina: 1  
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z
Rabarbaro
Racer
Racy fruit
Radicchio al cartoccio
Radicchio al curry
Radicchio al forno
Radicchio al grana
Radicchio al parmigiano
Radicchio al pepe rosa
Radicchio al roquefort
Radicchio alla griglia
Radicchio alla griglia 2
Radicchio alla pancetta
Radicchio alla parmigiana
Radicchio alla ricotta
Radicchio all'acciuga
Radicchio alle noci
Radicchio arrosto
Radicchio con gamberi e maionese
Radicchio di treviso alla parmigiana
Radicchio di treviso alla veneta
Radicchio di treviso in marinata
Radicchio di treviso sulla gratella
Radicchio e caciotta
Radicchio e fagioli
Radicchio e fontina
Radicchio e funghi
Radicchio e grana
Radicchio e scarola
Radicchio gratinato al gorgonzola
Radicchio in insalata
Radicchio in salmoriglio
Radicchio mimosa
Radicchio ripieno al gorgonzola
Radicchio rosso alla griglia
Radicchio rosso fritto
Radicchio rosso in crosta
Radicchio sott'olio
Radicchio stufato
Radicchio trevisano alla griglia
Raep banana salad
Raf
Raf 2
Raffaella
Raffinato
Ragł
Ragł 2
Ragł alla bolognese
Ragł alla bolognese 2
Ragł alla bolognese 3
Ragł alla bolognese 4
Ragł alla bolognese 5
Ragł alla napoletana
Ragł alle verdure
Ragł bianco
Ragł bolognese di soia
Ragł con fegatini
Ragł di carne dietetico
Ragł di marroni
Ragł di seitan
Ragł di soia
Ragł napoletano
Raid
Raimondo
Rainbow pousse
Ramequins
Ramon
Ramon 2
Ramon fizz
Rana al riesling
Rana d'oro
Rana pescatrice dell'adriatico allo zafferano
Rane al vino bianco
Rane alla genovese
Rane cotte
Rane fritte
Rane fritte in salsa
Rane impanate
Rane in guazzetto
Rane in pastella
Ranger
Ranieri
Raparperikiisseli
Rape al bacon
Rape al burro
Rape al burro 2
Rape al marsala
Rape alla panna
Rape dorate
Rape farcite
Rape in teglia con porri e zucca
Rape in teglia con patate
Rape ripiene di riso
Rasco con pane carasau e miele
Raspberry
Raspberry tonic
Ratafią ai frutti
Ratafią ai tre frutti
Ratafią all'arancio
Ratafią alle amarene
Ratafią alle more
Ratafią alle nocciole
Ratafią alle rose
Ratafią d'arancio
Ratafią di albicocche
Ratafią di caffč
Ratafią di cotogne
Ratafią di rose
Ratafią rosso
Ratatouille
Ratatouille al forno
Ratatouille alla nizzarda
Ratatouille di pollo
Ratatouille di primavera
Ratatouille di verdure
Ratatouille di verdure 2
Ratatouille di verdure 3
Ratatouille en salade
Ratatuglia invernale
Rattatuia
Rattlesnake cocktail
Ravanelli cremosi
Ravanelli croccanti
Ravanelli e cipolline
Ravanelli glassati
Ravioli ai piselli
Ravioli al cavolo rosso
Ravioli al formaggio
Ravioli al gratin
Ravioli al papavero
Ravioli al pesto di olive
Ravioli al pomodoro
Ravioli al verde
Ravioli alla fontina
Ravioli alla mantovana
Ravioli alla napoletana
Ravioli alle capesante
Ravioli azzurri
Ravioli calabresi
Ravioli con la sogliola
Ravioli con ricotta agretti ed erba cipollina
Ravioli con sugo di pesce
Ravioli con taleggio e zucca gialla
Ravioli con verza e guanciale
Ravioli delicati
Ravioli di castagne
Ravioli di cipolla
Ravioli di datteri
Ravioli di magro
Ravioli di magro 2
Ravioli di patate
Ravioli di patate e tartufi
Ravioli di patate ogliastrini
Ravioli di polmone
Ravioli di ricotta
Ravioli di ricotta 2
Ravioli di ricotta 3
Ravioli di ricotta al tartufo
Ravioli di ricotta e spinaci
Ravioli di rucola
Ravioli di salmone e spinaci
Ravioli di zucca al burro e salvia
Ravioli di zucca alla salvia
Ravioli fritti
Ravioli fritti al montasio e carciofi con salsa agrodolce
Ravioli fritti con scamorza bieta pancetta e salsa al pomodoro verde
Ravioli in crema verde
Ravioli in giallo
Ravioli in rosa
Ravioli in salsa di mandorle
Ravioli reggiani
Ravioli ripieni al gorgonzola e pere serviti con salsa di champignon
Ravioli ripieni di nutella
Ravioli sardi di magro
Raviolini ai gamberetti su letto di spinaci
Raviolini al prezzemolo
Raviolini al prezzemolo 2
Raviolini di prosciutto
Raviolo aperto con verdure branzino e vongole
Ravioloni al formaggio
Razza ai capperi
Razza al burro
Razza alla senape
Razza con i capperi
Razza con i peperoni
Razzo
Ready
Reale
Rebecca louise
Record
Red bird
Red coach
Red flag
Red fruit
Red lady
Red lady 2
Red punch
Red punch 2
Red sun
Red sun 2
Red swizzle
Regina
Regina di cuori
Reginette al granchio
Reginette al pesto con carciofi
Reginette alla crema di fave
Reginette alla provenzale
Reginette alla rucola
Reginette allo speck
Reginette con porri
Reginette con porri al limone
Regist
Remember
Remember a day
Remoulade
Remsen cooler
Renee
Renette in camicia
Resurrezione
Revenge
Revival
Revival 2
Revival 3
Reviver
Rialto
Ribollita
Ribollita 2
Ribollita 3
Riccardo
Ricci di donna
Ricci di patate
Ricciarelli
Ricciarelli di siena
Riccio gelato con le mandorle
Ricco
Ricco 2
Ricco 3
Rice pudding
Ricetta base per il pane
Richard
Richiamo
Rickey
Ricorda
Ricorda 2
Ricotta agretta
Ricotta al cucchiaio in charlotte
Ricotta alle erbe
Ricotta alle erbe 2
Ricotta fritta
Ricotta frullata
Ricotta mantecata con arance caramellate
Ricotta rosa
Ricotta semplice semplice
Ricottine ai lamponi
Riforme
Rifreddo ai pistacchi
Rifreddo di salmone
Rifreddo di tonno
Rigatoni ai due broccoli con gorgonzola e bettelmatt
Rigatoni ai funghi e prosciutto
Rigatoni al basilico
Rigatoni al basilico 2
Rigatoni al formaggio
Rigatoni al limone
Rigatoni al sugo di coda vaccinara
Rigatoni al taleggio
Rigatoni alla burina
Rigatoni alla campagnola
Rigatoni alla crema
Rigatoni alla crema di cavolo
Rigatoni alla gricia
Rigatoni alla pastora
Rigatoni alla rucola
Rigatoni alla silana
Rigatoni alla toranese
Rigatoni all'amatriciana bianca
Rigatoni alle cozze
Rigatoni allo speck
Rigatoni allo zafferano con pancetta e crema di zucca
Rigatoni autunnali
Rigatoni autunnali 2
Rigatoni colorati
Rigatoni con cipolle
Rigatoni con i ceci
Rigatoni con patate
Rigatoni con patate 2
Rigatoni con piselli
Rigatoni con polpettine
Rigatoni con sciroppo di marsala
Rigatoni con uova burro e salvia
Rigatoni con zucca
Rigatoni d'argento
Rigatoni in salsa dei quattro ladri
Rigatoni in verde
Rigatoni integrali al forno
Rigatoni panna pesto e pomodori
Rigatoni piccanti al prosciutto
Rigatoni ripieni di tonno al gratin
Rigatoni saltati
Rillettes alla madre dell'oca
Rimembri cup
Rio grande
Rio novo
Ripieno ai formaggi
Ripieno alla parmigiana
Ripieno per pollo anitra e faraona
Riserva max
Risi e bisi
Risi e bisi 2
Risi e bisi 3
Risi e bisi alla trevisana
Risi e bisi alla veneta
Risi e bisi del doge
Riso - cottura al latte
Riso - cottura bollito (ricetta base)
Riso agli champignon
Riso ai capperi
Riso ai carciofi
Riso ai carciofi 2
Riso ai peperoni
Riso ai peperoni 2
Riso al baccalą
Riso al basilico
Riso al brandy
Riso al brandy 2
Riso al cartoccio con fave e peperoni
Riso al cioccolato
Riso al curry
Riso al curry con gamberi
Riso al curry thailandese
Riso al forno
Riso al forno 2
Riso al forno con scamorza affumicata
Riso al gorgonzola
Riso al granchio
Riso al latte
Riso al latte 2
Riso al limone
Riso al limone gamberetti e lattuga
Riso al mais
Riso al nero di seppia
Riso al pesto
Riso al pesto 2
Riso al prosciutto
Riso al prosciutto 2
Riso al tonno
Riso al tonno 2
Riso al vino della val d'aosta
Riso alla calendula
Riso alla cantonese
Riso alla catalana
Riso alla cinese
Riso alla crema
Riso alla crema 2
Riso alla crema di formaggio
Riso alla creola
Riso alla genovese
Riso alla genovese 2
Riso alla greca
Riso alla mediterranea
Riso alla menta
Riso alla moda di comacchio
Riso alla moda spagnola
Riso alla nutella
Riso alla paprica
Riso alla sbirraglia
Riso alla silva
Riso alla spagnola
Riso alla spagnola con carne di manzo
Riso alla turca
Riso alla veneziana
Riso alla viennese
Riso all'acciuga
Riso all'araba
Riso all'arancia
Riso all'arancia 2
Riso all'arneis con asparagi
Riso all'arneis con tartufi
Riso alle carote e noci
Riso alle mandorle
Riso alle melagrane
Riso alle melanzane
Riso alle pere e gorgonzola
Riso alle spezie orientali
Riso alle verdure
Riso alle verdure 2
Riso alle zucchine
Riso allo champagne
Riso allo zafferano
Riso all'origano
Riso all'uovo
Riso all'uovo crudo
Riso all'uovo e limone
Riso arrosto
Riso bianco profumato
Riso casalingo
Riso coe cappe
Riso coi datteri
Riso con asparagi
Riso con asparagi 2
Riso con carciofi
Riso con cipolle
Riso con cozze e pomodori
Riso con erbetta e fontina
Riso con fagioli e maiale
Riso con fagioli e maiale 2
Riso con gli scampi
Riso con gli scampi 2
Riso con i gamberetti
Riso con la fontina
Riso con la fontina 2
Riso con la pancetta
Riso con la ricotta
Riso con la verza
Riso con la verza 2
Riso con la zucca
Riso con le ortiche
Riso con le seppie
Riso con le seppie senza nero
Riso con lenticchie al curry
Riso con lo zafferano
Riso con melagrana
Riso con melanzane
Riso con noci e carote
Riso con peperoni
Riso con piselli all'araba
Riso con piselli e parmigiano
Riso con pollo e zucchine
Riso con pomodoro e pancetta
Riso con porcini e pomodori
Riso con salmone
Riso con spinaci
Riso con verdure
Riso con zucchine
Riso creola
Riso del lago
Riso dolce alla greca
Riso dolce freddo
Riso e ananas
Riso e asparagi in brodo
Riso e bieta
Riso e bisi
Riso e bottarga
Riso e cozze
Riso e fagioli
Riso e fegatini
Riso e gallina alla spagnola
Riso e gamberetti con verdure
Riso e latte
Riso e lenticchie
Riso e luganega
Riso e patate
Riso e peperonata
Riso e peperoni
Riso e piselli
Riso e polipetti
Riso e pollo all'indiana
Riso e salmone alla scandinava
Riso e soia
Riso e soia 2
Riso e spinaci
Riso e spinaci 2
Riso e tonno
Riso e verdura
Riso e verdure
Riso e verze
Riso e zucca
Riso e zucca 2
Riso esotico
Riso fantasia
Riso filante
Riso francesca
Riso freddo ai cetriolini
Riso freddo al tonno
Riso freddo al tonno 2
Riso freddo alla mela
Riso freddo con scampi
Riso freddo con zucchine
Riso freddo con zucchine 2
Riso freddo e gamberi
Riso freddo variopinto con le olive
Riso fritto
Riso fritto 2
Riso fritto di phuket
Riso gamberetti e zucchine
Riso ghiotto
Riso giallo
Riso giallo coi formaggi
Riso giallo e polpettine
Riso gratinato alle olive
Riso in brodo ai porri
Riso in brodo con prezzemolo
Riso in cagnone
Riso in cagnone 2
Riso in cagnone al ragł
Riso in forma con prosciutto e piselli
Riso in forno al prezzemolo
Riso in guglia
Riso in insalata
Riso in insalata ai gamberetti
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Ravioli Di Castagne
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Farina Di Castagne
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

250 G Farina Di Castagne
250 G Farina Bianca Tipo 00
6 Uova
800 G Castagne
6 Cucchiai Formaggio Grana
3 Cucchiai Formaggio Pecorino
2 Confezioni Panna Da Cucina
Timo
1 Noce Burro
Sale
Pepe
300 G Ricotta
Preparazione:

Preparate la pasta setacciando la farina di castagne e la farina bianca aggiungete 5 uova una per ogni 100 g di farina e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciate da parte la pasta e intanto preparate il ripieno dei ravioli. Fate bollire le castagne in una pentola con sale fino a quando non risulteranno morbide. Una volta cotte sbucciatele e togliete la pellicina e passatele con lo schiacciapatate o con una forchetta. Unitevi la ricotta il formaggio grana e il pecorino e un uovo sale e pepe a piacere e impastate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Preparate i ravioli stendendo la pasta in una sfoglia sottile, distribuite sopra a mucchietti regolari il ripieno e ripiegate a modo di portafoglio e premendo attorno ai mucchietti chiudete i ravioli che andranno poi ritagliati. Fate bollire una pentola d'acqua, intanto preparate il condimento in una pentola mettete la noce di burro la panna e il timo e fate soffriggere per pochi minuti. Quando l'acqua bolle salatela e buttate i ravioli che a cottura ultimata andranno conditi con la panna preparata in precedenza.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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