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INDICE DELLE RICETTE
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Fregula Stufada
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Stagionato
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Sardegna.
Ingredienti:

500 G Fregula (semola Sarda)
120 G Formaggio Pecorino Stagionato
50 G Strutto
1 Cipolla
Prezzemolo
Brodo Di Carne
Preparazione:

Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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