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INDICE DELLE RICETTE
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Minestra Di Fave E Salsiccia
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Fave Secche
Calorie: (8 persona)
note: Luogo: Sardegna.
Ingredienti:

400 G Salsiccia Sarda
400 G Fave Secche
400 G Costine Di Maiale
300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo
200 G Finocchietti Selvatici
Aglio
Sale
Peperoncino
Pane Carasau
Preparazione:

Cuocere le fave gią ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metą cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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