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INDICE DELLE RICETTE
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Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra
Categoria: Antipasto

Ingrediente principale: Cavolfiore
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Umbria.
Ingredienti:

1 Cavolfiore
Olio D'oliva Extra-vergine
Poco Aceto Di Vino Rosso
Sale
Pepe
Alcune Fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito
Preparazione:

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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