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INDICE DELLE RICETTE
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Pasticcio Del Norcino
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Cotiche Di Maiale
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.
Ingredienti:

Pasta Tipo Tagliatelle
Pasta Di Salsicce
Prosciutto Cotto A Fette
Cotiche Di Maiale
3 Uova Sode
Piselli
Funghi
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Carota
Cipolla
1 Costa Sedano
Pomodori Maturi
Olio D'oliva
Pangrattuato
Sale
Pepe
Preparazione:

Preparare una salsa di pomodoro con le verdure; scottare i piselli, le cotiche, ammollare i funghi. Cuocere le tagliatelle al dente e disporle su una pirofila con il fondo ricoperto da fette di prosciutto. Condirle con la salsa e ricoprire con dei rotolini di pasta di salsiccia, le uova sode ed i funghi; condire con il parmigiano e ricoprire con fette di prosciutto passando al forno.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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