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FORME O TIPI DI PASTA CHIFFERINI LISCI
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta. Tutti i tipi o forme di pasta.

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Tipi o forme di pasta: chifferini lisci - chifferini lisci alla crema d'uovo e pepe verde - ricette pasta.
Si può anche sbagliare a scrivere chiferini lisci, chiferini lisci alla crema d'uovo e pepe verde!
FORME O TIPI DI PASTA CHIFFERINI LISCI
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Chifferini lisci alla crema d'uovo e pepe verde
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta chifferini lisci
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 11 minuti
Ingredienti:

500 g. di CHIFFERINI LISCI
2 tuorli d'uovo
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
1,5 dl. di panna liquida
2 cucchiai di pepe verde in salamoia
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
Preparazione:

Mettete sul fuoco in una pentola abbondante acqua per la cottura della pasta, portatela a ebollizione, salatela e cuocetevi i CHIFFERI RIGATI. Nel frattempo in una padella antiaderente fate scaldare l'olio con una presa di peperoncino e l'aglio tagliato a lamelle. Unite i filetti di acciuga, stemperateli nel condimento con una forchetta e aggiungete la polpa di pomodoro: regolate di sale e cuocete per circa 10 minuti. Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il sugo, aggiungete le olive tagliate a metà e padellate il tutto per 2 minuti. Distribuite sulla pasta 3/4 cucchiai di parmigiano e servite.

Chifferini lisciChifferini lisci
La pasta creata con la forma della casa di una lumaca piccola. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta corta.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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